วันที่ 1 สิงหาคม 2568 สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ร่วมกับสมาคมวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวชาติพันธุ์ จังหวัดเชียงราย จัดกิจกรรม “ข่วงวัฒนธรรม : อาหารชาติพันธุ์” ณ ลานกิจกรรม กองการสื่อสารองค์กร สำนักงานอธิการบดี โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ศรชัย มุ่งไธสง อธิการบดีมหาวิทยาลัยฯ เป็นประธานในพิธีเปิดงาน
โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภาพร เตวิยะ ผู้อำนวยการสำนักศิลปะและวัฒนธรรม ได้กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการจัดกิจกรรมเพื่อร่วมขับเคลื่อนการอนุรักษ์ ส่งเสริม และสืบสานองค์ความรู้ภูมิปัญญาของกลุ่มชาติพันธุ์ในจังหวัดเชียงราย โดยใช้ “อาหาร” เป็นสื่อกลางในการเชื่อมโยงอัตลักษณ์และวัฒนธรรมสู่เวทีวิชาการและสาธารณะ
ภายในงานประกอบด้วยกิจกรรมหลากหลายที่เน้นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้และสร้างความร่วมมือระหว่างกลุ่มชาติพันธุ์ อาทิ นิทรรศการ “อาหารชาติพันธุ์ในจังหวัดเชียงราย” ที่รวบรวมองค์ความรู้และเมนูเฉพาะถิ่นจาก 20 ชาติพันธุ์ การเสวนา “การยกระดับอัตลักษณ์อาหารชาติพันธุ์สู่ความยั่งยืน” โดยผู้ทรงคุณวุฒิในพื้นที่ ตลอดจนการประกวดแข่งขันทำอาหารชาติพันธุ์เชิงสร้างสรรค์โดยนักศึกษาจากคณะต่าง ๆ
กิจกรรม “ข่วงวัฒนธรรม : อาหารชาติพันธุ์” ครั้งนี้ สะท้อนความงดงามของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตผ่านอาหารและยังเป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนทางวิชาการและความเข้าใจซึ่งกันและกันในสังคมพหุวัฒนธรรมของจังหวัดเชียงรายอีกด้วย
